Mel & flager

Glutenfri mel og flager

Gluten er et protein, som optræder i mange varianter af både økologisk mel, brød og knækbrød, og som nogle mennesker ikke tåler. Tåler man ikke gluten, kan det være, at man lider man af sygdommen cøliaki.
Der findes efterhånden mange glutenfri alternativer. Blandt andet har vi hos Biogan et udvalg af glutenfri mel og flager, så man selv kan give sig i kast med glutenfri bagning eller anden madlavning.

De fleste er opmærksomme på, at brød, kage og pasta kan indeholde gluten, men mange bruger også glutenholdige gryn og flager i farsbrød og müsli. Ønsker man at tilføje tyngde til sin fars eller fyld til sin müsli, og samtidig ikke indtage gluten, anbefaler vi, at man vælger blandt vores glutenfrie flager.

Ved at anvende glutenfri mel og flager behøver man ikke være bange for, at man indgår et kompromis, fordi de er alternativer. Smagen og kvaliteten bliver hverken bedre eller ringere af at bruge glutenfri produkter i sin madlavning.

Måske vil nogle tro, at man kan skære alle mel over en kam, fordi mel er mel. Dog er der nogle varianter af mel, som egner sig bedre til tærtebunde f.eks., mens andre er helt perfekte til søde kager. Er du i tvivl om, hvilken glutenfri mel du skal bruge, til dit bagerprojekt , anbefaler vi, at du læser om hvert produkt i vores webshop.

Hos Biogan har vi det bredeste udvalg af glutenfri mel, og vi arbejder hele tiden på tilføje nye varianter til vores sortiment.